Предмет «Процессы и аппараты пищевых производств. Тепло- и хладотехника» изучает основные процессы технологии обработки пищевого сырья и полуфабрикатов, законы технической термодинамики и теории тепло-массообмена. В свете этих законов рассматриваются общие принципы действия, расчета и рационального использования современного теплового и холодильного оборудования, применяемого, в том числе и на предприятиях пищевой промышленности.
- Учитель: Анаркуль Садиева