Курс «Пищевая биохимия» является основным специализированным курсом в подготовке бакалавров по направлению 740100 «Технология и производство продуктов питания из растительного сырья». Целью преподавания дисциплины является не столько информация о структурах и механизмах, обеспечивающих функционирование живых организмов, сколько изучение общих принципов, лежащих в основе процессов жизнедеятельности. Совокупность этих принципов называют “молекулярной логикой живого”.
- Учитель: Эльмира Сырымбекова