Азыктардын негизги компоненттери адамдын организимине киргенде, организмде болуучу өзгөрүүлөрдү адамдын организимине, жашаган чөйрөсүнө, жынысына, жашына, улутуна ж. б. жараша тамактануу рационун түзүү