Знания дисциплины «Пищевые и биологически активные добавки» направлены на формирование у студентов основополагающего уровня знаний, касающихся сущности пищевых и биологически активных добавок, возможности их использования при производстве пищевых продуктов. Данная дисциплина формирует - дополнительные знания, которые необходимы для производства конкретной продукции, соответствующей по качеству стандартным требованиям.