Цель преподавания дисциплины – формирование у студентов современных представлений о методах исследований, изучить современные физико-химические методы исследования.

Задачи изучения дисциплины: Углубленное изучение теоретических и методологических основ методов исследования свойств сырья; организация контроля качества продукции; качество продукции и факторы ее определяющие.