Хассп в индустрии питания

ХАССП в общественном питании (с основами контроля качества продукции)

Цель курса: Приобретение студентами научно-теоретических основ    овладение методами систем управления пищевой безопасности; Формирование знаний профессиональных знаний, умений и навыков в области  управления пищевой безопасности  в общественном питании ; освоение методического инструмента для решения проблемы сохранности и безопасности пищевых продуктов; формирование профессиональной культуры.