Практика позволяет закрепить знания по курсам «Физико-химические основы производства продукции общественного питания», «Общие принципы переработки сырья и основы технологии отрасли», «Технология производства продукции общественного питания», «Организация производства и обслуживания в предприятиях общественного питания», «Санитария и гигиена питания», «Проектирование предприятий общественного питания» и другим дисциплинам, связанным с производством пищевых продуктов и продукции общественного питания.